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食品干燥劑微生物檢驗指標標準

文章出處:www.doctors-look.com責任編輯:春旺查看手機網址
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人氣:-發表時間:2018-09-14 22:56【

食品干燥劑微生物.jpg

食品干燥劑微生物檢測指標有:細菌總數、霉菌、酵母、大腸菌群四項。

檢驗樣細菌總數霉菌和酵母總數大腸菌群
成品≤500CFU/cm²≤500CFU/cm²≤30MPN/100cm²
來料包裝膜≤500CFU/cm²≤500CFU/cm²≤30MPN/100cm²

CFU:菌落形成單位(CFU,Colony-Forming Units)指單位體積中的細菌群落總數。在活菌培養計數時,由單個菌體或聚集成團的多個菌體在固體培養基上生長繁殖所形成的集落,稱為菌落形成單位,以其表達活菌的數量。菌落形成單位的計量方式與一般的計數方式不同,一般直接在顯微鏡下計算細菌數量會將活與死的細菌全部算入,但是CFU只計算活的細菌。

MPN:最大或然數(most probable number,MPN)計數又稱稀釋培養計數,適用于測定在一個混雜的微生物群落中雖不占優勢,但卻具有特殊生理功能的類群。此處指大腸桿菌類群。

此文關鍵字:食品干燥劑微生物標準
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